- Domenica 14 Maggio si è
svolta a Floresta la seconda sagra della cicoria e delle
verdure spontanee.
- Organizzata dalla
Pro-Loco Floresta e dall’Associazione Floresta Giovane.
- La cicoria è una pianta
erbacea che cresce spontanea e viene raccolta per via
delle sue foglie commestibili, dal gusto leggermente
amarognolo.
- Alcuni volenterosi
giovani Florestani si sono impegnati durante la
settimana precedente, nella raccolta di questa verdura
nei verdi pascoli del territorio di Floresta.
- Domenica mattina, nella
piazza principale, è stato allestito uno stand adibito
alla preparazione e alla degustazione della cicoria.
Questa veniva servita fritta con il lardo o
semplicemente lessata o ancora preparata in crudo ad
insalata e condita con olio d’oliva e limone.
- Nonostante l’afflusso
di gente non abbia corrisposto alle aspettative va
ricordato che si è trattata di un’iniziativa solo alla
sua seconda edizione quindi ancora poco conosciuta e
necessita di una più ampia pubblicità. Ma soprattutto e
stata un’iniziativa che ha palesato lo spirito
d’iniziativa che è forte e vivo nei giovani.
