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Come più volte ribadito, Floresta è un paese situato ad alta quota all’interno del Parco dei Nebrodi. In quanto località montana può annoverare tra i suoi prodotti tipici prelibatezze che ben si accordano con il suo clima rigido. Ci riferiamo ai frutti e alle verdure spontanee come le fragole e le fragoline di bosco, le mele “la Deliziosa Rossa”, le castagne, le noci e nocciole, la cicoria, i funghi. Tipici di Floresta sono anche i prodotti derivati dal latte e dalla carne, come i salumi, la salsiccia del suino nero dei Nebrodi, ma meritano particolare menzione la provola di Casal Floresta e il castrato.

Questi prodotti costituiscono un punto di forza del turismo gastronomico attirando moltissime persone che vanno alla ricerca e riscoperta di sapori naturali e genuini.

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